طرقة تحضير كيك مع لبن

طرقة تحضير كيك مع لبن 

المقادير

 ٢١٠ جرام طحين

  ٣٠٠جرام سكر خشن

 ملعقة صودا
نصف ملعقة فانيل
نصف ملعقة بكيغ باودر
  ٧٥ جرام زيت
  ٧٥ جرام ماء
  ١١٠جرام لبن
  ٣حبات بيض

طريقة التحضير
يخلط سكر مع طحين و فانيل و بيكنغ باودر و صودا مع بعض
نضع في وعاء زيت مع ماء مع لبن مع بيض و يخلط لمدة دقيقة واحدة بشوكة
ثم يضاف فوق الطحين و يخلط جيد لمده دقيقتين بشوكة او ملعقة
ثم يسكب داخل قالب
ثم يوضع في الفران
الحرارة ١٧٠
الوقت١٥ دقيقة
يضع على الوجه الكيك اللوز مبشور مع العسل ان احببت

إقرأ المزيـــد

طريقة تحضير كيك التمر

طريقة تحضير كيك التمر 

المقادير

• ١٧٥جرام زبدة  
•   ٨٥ جرام سكر خشن
• ٣حبات بيض   
•  ١٨٠جرام طحين   
• ٨٥ جرام ماء ساخن
•  ١٠٠جرام معجون تمر او حبات من التمر
• ملعقة صغيرة بكيغ باودر
• ملعقة صغيرة هيل او قرفة

طريقة التحضير

نضع ماء مع تمر على نار حتى يذوب التمر. او يوضع التمر مع ماء لليلة كاملة تاني يوم اعملي وصفه حسب وقتك
يضرب الزبدة مع السكر حتى تصبح مثل كريمة ثم يضاف بيضة بيضة ثم يضاف التمر مع ماء ويخلط مع بعض ثم يضاف الطحين مع هيل او قرفة وبكينغ باودر
ويخلط بطريقة جيدة
ثم يسكب داخل القالب
ثم يضع في الفرن
الحرارة١٨٠
الوقت ٢٠دقيقة
وحسب حجم القالب

إقرأ المزيـــد

سيرو التفاح

سيرو التفاح

المقادير

• 1 كلغ تفاح
• 1كلغ سكر سنيدة
• عصير حامضة
• ملعقة صغيرة فانيلا
• لتر ماء

طريقة التحضير

نغسل التفاح بقشرته ونزيل عنه البذور ونحتفظ به جانبا ثم نقطعه إلى دوائر ونرشه بنصف كمية عصير الحامض

نضع الدوائر في طنجرة نضيف إليها عصير الحامض المتبقي , نلف بذور التفاح في قطعة قماش من نوع "حياتي" نربطها جيدا ونضعها فيا لطنجرة ثم نطهي الكل على نار هادئة لمدة 30 دقيقة

نزيل قطع التفاح نضعها في مصفاة دون الضغط عليها حتى يستقطر الماء تماما

نضيف إليه السكر سنيدة ونطهيه فوق نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى يتحول إلى سيرو كثيف , نحتفظ به في قنينات محكمة الإغلاق إلى حين الإستعمال

إقرأ المزيـــد

طريقة تحضير مربى التفاح بالزبيب

طريقة تحضير مربى التفاح بالزبيب

 المقادير

• 1كيلو تفاح
• 750غ سكر سنيدة
• 50غ زبيب أبيض
• عصير حامضة
• 25سل ماء

 طريقة التحضير

• نغسل التفاح جيدا. نقطعه على شكل دوائر ثم نزيل عنه البذور نضعه في إناء ونرشه بنصف كمية عصير الحامض لكي يحتفظ بلونه
• نضع الماء والسكر في طنجرة ونغليه حتى يذوب السكر ويتحول إلى شكل سيرو مع الحرص على أن لا يتغير لونه
• نضيف قطع التفاح, ما تبقى من عصير الحامض ونترك الكل ينضج لمدة 20 دقيقة مع تحريك و الضغط عليه بملعقة خشبية
• نضيف الزبيب ونواصل الطهي لمدة 15 دقيقة مع التحريك وإزالة الرغوة, نترك المربى يبرد قليلا نعبأه في قنينات محكمة الإغلاق ونحتفظ به إلى حين الإستعمال

إقرأ المزيـــد

طريقة تحضير مربى التفاح

طريقة تحضير مربى التفاح

المقادير

• 1كلغ تفاح
• 750غ سكر سنيدة
• كيس فانيلا
• كأس صغير ماء

طريقة التحضير

نغسل كبات التفاح ثم نزيل عنه الأعواد فقط دون أن ننزع عنه البذور والقشرة ثم نقطعه إلى أرباع ونضعه في طنجرة

نضيف إليه كأس صغير من الماء ونطهيه فوق نار متوسطة لمدة 30 دقيقة حتى يتبخر الماء

نطحنه بواسطة المطحنة اليدوية حتى يتحول إلى شكل سائل كثيف ثم نعيده إلى الطنجرة

نضيف إليه السكر , الفانيلا ونترك الطنجرة على نار هادئة لمدة 30 دقيقة مع التحريك وإزالة الرغوة كلما تكونت , بعد ان ينضج نحتفظ به في قنينات محكمة الإغلاق إلى حين الإستعمال

إقرأ المزيـــد

سيرو بالفريز والتفاح

طريقة تحضير سيرو بالفريز والتفاح 

المقادير

• 500غ فريز
• 500غ تفاح
• عصير حامضة
• سكر حسب الوزن

طريقة التحضير

نغسل التفاح جيدا ونقطعه إلى شرائح دون أن نزيل عنه القشور والنواة ثم نضعه في طنجرة ونرشه بعصير الحامض

نغسل الفريز , نزيل عنه الاوراق ثم نضيف إليه السكر وربع لتر من الماء ونضع الطنجرة تطهى على نار هادئة لمدة 30 دقيقة مع التحريك

نصفيهما في غربال رقيق مع الضغط عليهما برفق حتى نحصل على سائل خفيف

نضيف إليه السكر بمعدل 900غ لكل 1كلغ سيرو ثم نضعه على النار لمدة 30 دقيقة مع التحريك ’ يحتفظ به في قنينات محكمة الإقفال

إقرأ المزيـــد

مربى الفريز محلى

طريقة تحضير مربى الفريز محلى

المقادير

• 1 كلغ سكر
• 1كلغ سنيدة
• عصير حامضة

طريقة التحضير

• نضع الفريز في شبكة نغسله جيدا ونتركه يستقطر ونزيل عنه الأوراق
• في طنجرة نسكب نصف كمية السكر ونضع فوقها الفريز ثم نضيف ماتبقى من السكر , نغطي الطنجرة ونرك الفريز مرقد لمدة ليلة كاملة
• نضيف عصير الحامض ونضع الطنجرة على النار لمة 45 دقيقة مع التحريك والضغط عليه بملعقة من الخشب
• نزيل الرغوة المتكونة ونحتفظ به في قنينات محكمة الإقفال

ملحوظة
للتاكد من جودته نصب مقدار ملعقة على إناء إذا التصقت به وتجمدت هذا يدل على أنه أصبح جاهزا

إقرأ المزيـــد