كيف تحضرين مربى المشمش

المقادير
1 كلغ مشمش من غير نواة
1 كلغ سكر سنيدة
8 لوزات نواة المشمش

طريقة التحضير

• تغسل الفاكهة وتقسم إلى نصفبن , تزال النواة ويحتفظ ببعضها

• في إناء يخلط السكر مع المشمش ويترك 3 ساعات لينقع

• يوضع الإناء على نار معتدلة مع التحريك حتى الغليان

• تفتح نواة المشمش , تؤخد اللوزات وتنقع في ماء مغلي لمدة دقيقة ثم توضع في ماء بارد وتزال القشرة

• تضاف اللوزات المقشرة إلى الإناء وتزال الرغوة أثناء الطهي الذي يستغرق حوالي 45 دقيقة تقريبا

• يترك مربى المشمش ليبرد مدة 15 دقيقة ثم  يعبئ في قنينات معقمة ويغطى بإحكام وتقلب القنينات جهة الغطاء إلى الأسفل ليلة كاملة ( تستعمل طريقة مل القنينات في كل وصفات المربى )

ملحوظة : ليس هناك وقت محدد لنضج المربى
أحسن أنواع المشمش هو ذلك البرتقالي المنقط بالأحمر

Posted in: حلويات الأسرة