مرملاد الحامض
- 2 كلغ حامض
- 1 كلغ سكر سنيدة
- يغسل الحامض جيدا وتزال القشرو ويحتفض بنصفها ’ تقطع بالطول شرائح رقيقة جدا
- يقطع اللب وتزال البذور
- في إناء يخلط اللب مع القشور ويضاف الماء الكافي لتغطيته
- يترك لينقع 48 ساعة يغير الماء خلالها كل 8 ساعات ثم يستقطر
- يضاف له الماء الكافي ليغطيته ويطهى حتى ينضج ثم يستقطر
- يضاف له السكر ويحرك ثم يطهى على نار قوية مدة 20 دقيقة تقريبا
إذا تعدى طهي المرملاد أكثر من الازم فإنه يصبح كالعسل وطعمه مر
0 التعليقات:
إرسال تعليق