الإجاص بالسيرو
المقادير
- 2 كلغ إجاص
- 300 غ سكر
- 1لتر ماء
- 2 أعواد قرفة
- ملعقة صغيرة ملح (10غ)
- عصير نصف حامضة
- يقشر الإجاص ويقسم ارباعا وتزال البذور
- يوضع الإجاص في إناء ماء مملح بمقادر 10غ لكل لتر من ماء وعصير الحامض مدة عملية التقشير
- يرمى الإجاص في ماء غليان مدة نصف دقيقة وبسرعة يوضع في ماء بارد مدة 10 ثواني
- يملئ الإجاص في قنينات , يحضر السير بالماء والسكر واعواد القرفة ويغلى مدة 10 دقائق ثم يغطى الغجاص به
- توضع القنينات مغلقة في حمام مريم مدة نصف ساعة بالفرن على درجة حرارة 100 مئوية
يمكن تعريض القرفة بحبات القرنفل
0 التعليقات:
إرسال تعليق